1. 自酿葡萄酒的魅力
自制小酒馆的一个好处就是可以品尝到自己酿制的葡萄酒。相比市面上的葡萄酒，自酿的葡萄酒有着更高的酒精度数。这是因为在酿造过程中，采用了更多的葡萄子实，并确保其成熟度。同时，自酿的葡萄酒也不含添加剂，味道更加纯正，滋味更加醇厚。这种独特的魅力很容易吸引人的眼球。
2. 自酿葡萄酒的制作方法
酿造自制葡萄酒需要一些基本设备。对于新手来说，可能只需要几个简单的工具，例如发酵罐、气锁、葡萄压碎机、酵母和硫酸钾等。制作自酿葡萄酒需要一个重要的步骤就是必须确保葡萄成熟，要用时最好脱皮和除籽。随后，将葡萄压成浆状物，加入适量的糖和酵母，开始发酵过程。大约在2周后，葡萄汁就变成了葡萄酒。接下来，需要将葡萄酒转移到适当大小的瓶子里，并加上气锁等设备，以利于整个发酵过程。
3. 区分自酿葡萄酒的品质
通过添加糖和酵母的方式，每个人都可以自己在家里自制葡萄酒。自酿葡萄酒的制作过程中，关键的成功算是在于选择合适的葡萄和酵母。一般情况下，葡萄的成熟度越高，并且加入的酵母也要适量，就可以得到更好的口感与质量，自酿葡萄酒的酒精度数也可以达到更高的水平。另外，当我们品尝自酿葡萄酒时，可以通过杯底留香、色泽、味道和质地等这些因素来区分不同等级的葡萄酒。
4. 正确的存储方式
自制葡萄酒一旦开瓶，酒就容易发酵起泡，质量遭受影响。因此，自酿葡萄酒存放的方式也很重要。在保存时，应选择深色和有遮盖的瓶子，保持酒瓶竖立的状态存放，以减少暴露在光线下的时间，同时也可以防止空气进入瓶子。通常，建议在温度在10℃至15℃之间的地方储存葡萄酒，避免存放在阳光下的地方。
